Echipamentele de sacrificare sunt echipamente mecanice utilizate pentru sacrificarea animalelor care pot contribui la îmbunătățirea calității igienei alimentare a produselor din carne. În procesul tradițional de sacrificare, multe operațiuni manuale pot provoca ușor contaminarea cărnii, ceea ce reprezintă o amenințare pentru siguranța alimentară a oamenilor. Echipamentul de sacrificare are caracteristici de automatizare, eficienta ridicata si cuantificare, ceea ce poate reduce foarte mult operatia umana, reducand astfel riscul de contaminare a produselor din carne.
În primul rând, caracteristicile automate ale echipamentului de sacrificare fac ca întregul proces de sacrificare să fie mai standardizat și mai standardizat. Procesul tradițional de sacrificare necesită muncitori cu experiență, iar manipularea necorespunzătoare sau neglijentă poate duce la contaminarea produselor din carne. Echipamentul de sacrificare poate oferi o serie de control automat, cum ar fi hrănirea cantitativă automată, uciderea automată etc., elimină în mod eficient posibila influență a factorilor umani asupra calității produselor din carne. Abatorizarea prin echipamente de sacrificare poate îmbunătăți considerabil normalizarea și standardizarea procesului de sacrificare, îmbunătățind astfel calitatea igienei alimentare a produselor din carne.
În al doilea rând, echipamentul de sacrificare are caracteristicile de înaltă eficiență. În procesul tradițional de sacrificare, lucrătorii au nevoie de o perioadă lungă de timp pentru a funcționa, ceea ce nu este doar consumator de timp și laborios, ci și ușor de obosit, ceea ce afectează precizia operațiunii și calitatea produselor din carne. Aplicarea echipamentului de sacrificare poate îmbunătăți considerabil eficiența sacrificării, cum ar fi mașinile automate de ucidere pot finaliza procesul de ucidere într-un timp scurt, mașinile automate de tăiat pot tăia rapid și precis carnea, îmbunătățind astfel eficiența producției de produse din carne. Echipamentul de sacrificare de înaltă eficiență poate evita amestecarea excesivă sau contactul cărnii în timpul unei operațiuni îndelungate, evitând deteriorarea calității produselor din carne din cauza timpului prea lung de funcționare.
În plus, echipamentele de sacrificare au și caracteristici cantitative. În procesul tradițional de sacrificare, din cauza incontrolabilității operațiunii umane, este imposibil să se controleze cu exactitate cantitatea fiecărei operațiuni, ceea ce poate duce la o diferență mare în calitatea produselor din carne. Echipamentul de sacrificare are o funcție de control cantitativ și precis, care poate regla automat cantitatea de operare în funcție de necesități, asigurând astfel consistența și stabilitatea fiecărei operațiuni. Abatorizarea cantitativă poate reduce fluctuațiile în calitatea produselor din carne din cauza manipulării necorespunzătoare, îmbunătățind astfel calitatea igienei alimentare a produselor din carne.